Кешью сирий 100 г

Кешью: опис, склад, варіанти використання

Кешью - дерево, якому підходить теплий клімат. Воно має товстий стовбур звивистій форми. Для гілок характерна раскідной система. Листя дерева вічнозелені незалежно від пори року. Плоди часто називають яблуками кеш'ю.

Середня висота дерева кешью становить від десяти до п'ятнадцяти метрів. Найбільше рослина в світі знаходиться в Анголі. Його висота в два рази перевищує середньостатистичну і становить тридцять метрів. Вік чагарнику близько 50 років, в рік він приносить до 60 кілограм горіхів.

Рослина відноситься до категорії безвідходних. Всі його продукти можуть використовуватися людиною в різноманітних цілях:

• листя і кора - в народній медицині для лікування захворювань;
• шкаралупа - в промисловості;
• горіхи - в гастрономії.

Хімічний склад кешью

Хімічний склад горіхів складається з величезної кількості корисних речовин, серед яких можна виділити наступні компоненти:

• натуральні цукру;
• натуральні харчові волокна;
• калій;
• вітаміни групи В;
• натрій;
• магній;
• поліненасичені жирні кислоти;
• кальцій;
• залізо;
• цинк;
• вітамін Е;
• селен.

Багатий хімічний склад є основним підтвердженням високої корисності продукту, його цінності для людського організму.

Застосування в кулінарії

Горіхи кешью широко використовуються в кулінарії в наступному вигляді:

• самостійна закуска;
• інгредієнт для салатів;
• компонент перших і других страв;
• основа для соусів;
• прикраса кулінарних виробів;
• додавання в десерти.

Плоди популярні в національних стравах Азії і Індії. В даних країнах горіхи використовуються для посипання морозива, а також в приготуванні масла кешью. Таке масло має склад, який за своїми характеристиками перевершує відоме у всьому світі олія арахісу.

За рахунок високого вмісту натуральних складних жирів рослинного походження, горіхи також використовують для приготування комбінованих масел преміального класу. Соус з такого продукту має густу структуру і приємний запах.

Кешью можна вживати як в сирому, так і в смаженому вигляді, в залежності від смакових уподобань. Смажені горіхи мають злегка солодкуватий присмак. Як правило, їх готують з невеликим додаванням солі для додавання пікантності смаку, але і без солі вони мають прекрасний смак і незабутній аромат.Нікакой горіх не може зрівнятися з цим унікальним рослиною.

Застосування кешью в медицині

Горіхи кешью використовуються з профілактичною метою, а також позбавлення від таких захворювань і недуг:

• атеросклероз;
• екзема;
• псоріаз;
• ослаблений імунітет;
• серцево-судинні захворювання;
• онкологічні захворювання;
• проблеми з травною системою;
• захворювання репродуктивної системи;
• високий рівень холестерину.

Регулярне вживання продукту підвищує досягти наступних результатів:

• підвищення захисних сил організму;
• підтримку цілісності мозкових оболонок;
• підвищення міцності судин;
• поліпшення процесу кровотворення;
• зміцнення нервової системи;
• поліпшення травлення;
• поліпшення пам'яті;
• захист від розвитку злоякісних пухлин;
• підтримку водно-сольового балансу в організмі;
• нормалізація функцій репродуктивної системи у чоловіків і жінок.

Доведено антибактеріальні властивості горіха. Це дозволяє знищувати шкідливі бактерії, які руйнують зубну емаль і провокують розвиток карієсу. Виробники засобів для догляду за ротовою порожниною планують випуск препаратів на основі кешью. У домашніх умовах можна успішно лікувати запалення ясен. Для цього рекомендується робити аплікації, приготовлені з подрібнених горіхів і меду.